En la finca El Brujuelo Situada en la zona norte de Sierra Mágina, la familia Vega Palomares, compagina la cría de caballos de Pura Raza Española con el cultivo de los mejores olivos de variedad picual y arbequina, con los que elabora uno de los mejores zumos de aceituna de la Provincia de Jaén.
En esta finca florecen de manera natural distintas plantas aromáticas de olores muy intensos como el romero, tomillo, hinojos, etc, de los cuales el olivo extrae sus esencias que trasmite ligeramente a su fruto, dándole esos sabores únicos a su aceite.
Las salinas de origen Romano que existen en la finca son muestra de la alta salinidad del terreno, lo que determina las características organolépticas tan apreciadas de nuestro zumo.
El esmerado cultivo del olivar, la selección de su mejor fruto y la recolección temprana que garantiza un grado de madurez óptimo, produce un zumo de aceituna de intenso sabor frutado y esencias aromáticas.
La extracción del aceite en frío, hace que no se altere el sabor suavemente amargo y picante característico de nuestra variedad picual y el frescor de nuestra variedad arbequina, junto con las técnicas más avanzadas en filtrado, selección y conservación.
El Aceite de Oliva Virgen Extra CORTIJO BRUJUELO "Premium Temprano" es altamente beneficioso para la salud por su alto nivel de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y antioxidantes naturales como las vitaminas E y K. El ácido oleico reduce los niveles de LDL (colesterol malo), evitando así la obstrucción de las arterias, mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de ataques al corazón.
Nuestros aceites son ricos en polifenoles, que funcionan como antioxidantes con propiedades anti-inflamatorias, reduciendo así el riesgo de artritis o de asma, curan los problemas de vesícula biliar y del tracto urinario, úlceras, estreñimiento e infecciones en el tracto digestivo, retrasan el proceso de envejecimiento y mejora la salud de la piel. Reduce el Riesgo de cáncer de mama; mantiene el nivel de azúcar en sangre bajo control, recomendado para las personas diabéticas y enfermas del corazón.
Los oleatos promueven la calcificación y la mineralización de los huesos. Es un alimento esencial para los ancianos que sufren osteoporosis.
El Aceite de Oliva Virgen Extra CORTIJO BRUJUELO "Premium Temprano" es un alimento necesario para tener una alimentación completa y saludable.
